我國的鄉村旅游已經走過了兩個發展階段：農家樂、漁家樂階段和統一管理、統一規劃階段，進入了第三個發展階段，即鄉居和鄉村度假階段。鄉村度假是鄉村旅游發展的高級形式，是游客依托鄉村資源開展的療養身心的深度旅游活動。鄉村度假農莊提供的是一種以住宿為基礎，以田園生活為依托的田園度假生活方式，是鄉村旅游發展的必然趨勢。本文從鄉村度假農莊開發運營技術路線、開發結構、農莊設施、休閑游樂等方面對鄉村度假的開發模式進行探索。

一、鄉村主義與莊園解讀

1、鄉村主義解讀

鄉村主義包括：奢華鄉村主義和新鄉村主義。

• 奢華鄉村主義——成功人士返樸歸真的鄉村生活

是一種與自然親密相處的鄉村生活理想。提倡“5S”+“文化”，“5S”即溪流（Stream）、森林(Silva)、陽光（Sun）、景觀（Scenery）、運動（Sport）。

• 新鄉村主義：樂活生活——新鄉村主義：樂活生活

樂活由LOHAS音譯而來，LOHAS強調“健康、可持續的生活方式”，“健康、快樂，環保、可持續”是樂活的核心理念。

2、莊園解讀

莊園是鄉村度假的奢華享受，指鄉村的田園房舍，通常莊園中有一幢大屋或城堡，由田地、農舍、牧場和林地所包圍。古時，根據莊園主的地位，莊園有不同的名稱：皇室的為皇莊，稱苑、宮莊、王莊；貴族、官吏、地主的為私莊，稱墅、別墅、別業、別莊；現在，當休閑度假作為一種健康的生活方式被成功人士重新找回之后，鄉村莊園成了鄉村度假的至高追求。

二、鄉村度假農莊開發運營技術路線

鄉村度假農莊項目涵蓋一、二、三產業的諸多領域整合和專業集成，涉及到從前期策劃、規劃、設計，到中期籌備、建設、開發，再到后期運營、管理、營銷的全過程統籌體系。其開發運營技術路線主要包括以下五個方面：

1、全案策劃

解決“做什么”（產品設計）、“怎么做”（模式梳理）和“為什么”（基礎分析和評價判斷）等三大核心問題。

2、整體規劃

通過“一張總平圖”、“一組經濟指標”和“一套文字說明”，對項目空間功能布局、平面位置關系、主要經濟數據等主要內容進行說明。

3、鄉村景觀設計

以農業為主的生產景觀和粗放的大地景觀以及鄉村特有的田園文化景觀和田園生活景觀構成的復合景觀。

4、生態空間設計

充分利用優美的鄉村田園自然景觀，倡導室內與戶外的協調統一，把在項目策劃中形成的核心設計理念，通過“生態空間設計”的方法得以實現。

5、開發運營模式

考慮內外環境因素，設定經營目標，投入生產因素，搭配行銷、人力、財務、資訊等企業功能，實現農莊永續成長。

三、鄉村度假農莊開發結構

與城郊度假農莊不同，鄉村度假式農莊具有遠距離，跨區域的結構特征。它以住宿為基礎，以田園生活為依托，形成田園度假生活方式。鄉村度假農莊開發主要包括三個體系：

1、支撐體系

支撐體系主要是基礎設施與公共服務設施：綜合服務中心、文化展示中心、農品展銷中心、生態停車場、景觀帶、景觀道路等。

2、休閑度假體系

休閑度假體系主要包括景觀吸引、休閑聚集和鄉村度假這三項方面。

景觀吸引：包括農業景觀、設施園藝、大地藝術景觀。

休閑聚集：包括農事體驗、兒童鄉間游樂、健康養生、運動休閑、民俗演藝、自然課堂、

民俗手作、創意集市、特色活動等。

鄉村度假：包括特色民宿、露營/木屋基地、鄉村度假酒店等

3、綠色農業體系

綠色農業體系包括生態農業、設施農業、技術交流、農業科普等。

四、支撐體系打造要點

（一）農莊旅游設施建設的“四化”

• 功能提供多元化

旅游基礎設施在提供本在功能基礎上，應充分挖掘其景觀等方面的復合功能，以提升農莊度假公共服務品質。

• 設施設計創意化

旅游基礎設施是旅游場景的一部分，其設計應在保證功能基礎上注重鄉村創意元素的植入。

• 承載容量余地化

在旅游度假人數不斷增加的背景下，旅游基礎設施在承載容量設計時，應為未來旅游度假人口的增加留下余地。

• 環境營造文化化

基礎設施的用材/外形/形成的空間布局是一種無言的文化表達。其建設應與當地文化/文化趨勢/項目定位等緊密結合。

（二）農莊旅游設施建設內容

農莊旅游設施建設內容包括6項基礎設施和4項公共服務設施：

1、基礎設施建設內容

交通運輸系統：旅游道路、慢行系統、交通節點等。

郵電通訊系統：手機通訊、wifi網絡、智慧旅游設施等。

環保環衛系統：廁所燈衛生設施、排噪等廢物處理設施。

防衛防災安全系統：急救中心、醫療急救站、消防中心等。

能源供應系統：供電、供暖、供氣、照明設施等。

供水排水系統：供水、排水設施等。

2、公共服務設施建設內容

旅游交通服務體系：交通標志、觀光巴士、配套服務設施等。

公共服務中心：鄉村度假接待中心、服務點等。

公共休閑節點：休閑廣場、農品展銷中華鱘、文化展覽館等。

公共信息服務平臺：電子商務平臺、旅游數據中心等。

五、休閑游樂體系打造的七大要點

1、農業景觀：以鄉村農業風光為主題，利用獨一無二的景觀特點，融入地方特色和農耕文化元素，主要開展軟性休閑活動。農業景觀產品需要不斷更新和巧妙設計，但也因其很難復制，極具市場競爭力。

2、設施園藝：以室內為基地，運用科技靜心培育農藝與園藝作物，同時輔以種苗生產過程參觀、參與活動。

3、農業體驗：通常度假農莊成功的最根本，也是最重要的條件，就是進行農業體驗。體驗的方式也是多種多樣，甚至不用太復雜，如：栽種作物、收獲果實、體驗農業作業流程、植物迷宮等等，可通過創意將農耕文化和農趣活動深度包裝，根據不同年齡段和不同季節，設計不同的農業活動和產品，滿足城市消費者的好奇心。

4、主題創意：農莊中主題創意項目的打造不僅需要農業資源作為基礎，還要投入和建設相應的主題設施，通常需要與專業的創意公司進行合作管理，吸引消費者回流意愿和興趣。可以設計為：大地藝術景觀、家庭藝術糧田等。

5、休憩休閑：度度假農莊的休閑項目應具有可重復性、個性化特征。可以設計為：鄉土樂園、主題廟會、創意主題集市等。

6、養生基地：利用特有的資源（溫泉、森林、藥材等），結合中醫或少數民族的獨特醫術進行健康保健，提供延年益壽的膳食、理療、環境和服務。可以設計為：家庭休閑溫泉、家庭休閑林場、家庭養生藥園等。

7、運動健身：依托鄉村良好的生態環境及獨特資源，提供不同主題的運動健身項目，滿足度假人口多元化、個性化的需求。

六、休閑游樂體系兩大打造要點

1、特色餐飲打造：遵循生態、健康、鄉土等基本原則，依托農莊本地特色食材，為度假者提供本土、改良、創意等多種菜品、口味。同時通過環境營造，為度假者提供體驗當地生活方式的機會，并創設社交環境，讓度假如在家。

2、農莊民宿打造 : 農莊的民宿除部分為運營商經營外，多為村民將其居室出租，以“副業方式”經營。在引導村民進行民宿建設時，文化特色、生活特質、參與積極性三者缺一不可。

挖掘文化，一宿一品：在建筑風格、院落景觀和室內裝飾上，深度挖掘本地傳統文化，凸顯特色，每一座院落就是一個生活藝術博物館。

融入生活，完善配套：針對游客多樣化的需求，把握游客心理，配套相應的輕餐飲、養生、休閑等相對較為安靜的業態。

企業引領，居民參與：前期旅游投資開發公司先行進行開發，通過良好的效果，引導當地居民參與進來。